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THE DALMOREダルモア・House Ownerホワイト・アンド・マッカイLtd・Countryイギリス・Locality北ハイランド・Section北側・容量1000ml・アルコール度数43度[コメント]1839年にダルモア蒸留所は建てられ、地元の農夫マッケンジー家が運営していたそうですが、1960年代にホワイト＆マッカイ社と合併。蒸留所の全権を売ってしまったわけではなく、マッケンジー家の代表が役員を務め、代々造り続けて来たダルモアの味わいを守り続けて居られるそうです。ポットスチルは初留・再留合わせて8基あり、ウォータージャケットと呼ばれる蒸気を冷やす役目をつる器具は1874年製のものを今でも大事に使っているそうです。造るモルトはこだわりを持ちながら新しい試みにチャレンジしていて、ハバナ産の葉巻に合うようにとリッチな味わいで特別に造られ、ファンを喜ばしたり、1962年のダルモアがオークションで約4千万円で落札され、その後に数種類のヴィンテージモルトがリリースされファンを喜ばせてくれています。ダルモアはクロマティ湾の海辺にある熟成庫で、ファーストフィルのバーボンカスクで85％が熟成され、個性をさらに引き出すためにスゥイート・オロロソやアモンティリャード樽でも熟成されているそうです。未成年への酒類の販売は固くお断りしております。